Bordeaux eller Bourgogne

Du tænker nok, at disse rejsemål er besynderlige, men da kan jeg berolige med, at det ikke handler om rejsemål, men om vin. Jeg er i løbet af de sidste års tid blevet enormt begejstret for vinens kunnen og markante fremtrædenhed. I den forbindelse har jeg nu fundet mine 2 favoritter.

Bordeaux-vinene er med sine top klassifikationer på den venstre side og noget mere kompliceret tilgang på den højre, noget der for alvor tiltaler mig. Især fordi at druerne Cabernet Sauvignon og merlot er mine favoritter. Jeg har dog tilgode, at smage de fem 1. cru’er, men har det som en klar målsætning at nå det.

Bourgogne-vinene er karakteristiske ved druen Pinot Noir. en lille tæt drue, med en tyk skal, der sørger for at levere vine med høj syre, hindbær nuancer og et ikke for kraftigt efterspil. Disse vine er yderst delikate til fjerkræ, fisk og til tider også kalvesteg.

Ud over Pinot Noir, har de i Bourgogne også en hvid drue ved navn Chardonnay. Denne drue står for top-klasse hvidvin og kan bryste sig med ofte, at være ledsager ved de riges bord.

Blot en lille flig fra en vin-elskers hjerte.